写真家の山暮らし

Photos of Japan north country and the Photographer’s Journal 南八甲田の麓、奥入瀬川のほとりの山のスタジオからNature Photoを添えて日誌を綴っています。2012.3.11に恵比寿のスタジオをこちらへ移転しました。

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こんにちは

やや白っぽい味噌の色が食欲をそそりますね。
緑色をしたのは、何の葉っぱでしょ。それとも、ノリ?
9月に青森にいったとき、ナラタケは人気があるとききました。
私の好きなハタケシメジはあんまり食べないとも。
新潟でもやっぱりナラタケは人気ものでしたねぇ。
きのこらしい味と、傘のほんのりとしたぬめりがいいですよね。
2005.12.12[Mon]  投稿者:puffball  編集  Top▲

ほしな汁

ほしな(干し菜)、と言って大根の葉っぱを乾燥させたもの。青森県南部地方じゃ古くからある。日持ちするので山にも持っていける。他の地方でも食うんだろうか?
2005.12.12[Mon]  投稿者:iwaki  編集  Top▲

ほしな汁?

聞いた事ないですね^-^;(私が知らないだけかも w)
大根の葉っぱを乾燥させたものですか
ビタミンも豊富だし、体温まりそうでいいですね♪
自分で葉っぱ干して作ってみようかな
2005.12.12[Mon]  投稿者:ミケ  編集  Top▲

ほしな汁は、

南部にしかないみたいだね。しかも若い人は知らない。
「Always3丁目の夕日」という映画に出てくるような時代を知っている人だけみたいだね。
 南部民謡に「南部とらじょ様」という歌でほしな汁が歌われています。ちょこっと紹介しましょう。

♯南部よいとこ 粟飯 ひえ飯♪
♯のどにひっからまるほしな汁?チョイサー?チョイサッ♪♪

「南部弁講座」に興味あればこちらへどうぞ。
http://iwaki.main.jp/pages/nanbu.html
2005.12.13[Tue]  投稿者:iwaki  編集  Top▲

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きのこ汁

きのこ汁

雪景色ばかり続いたので、きのこ汁の写真でも見て温ぐまってください。かっくいのみそ汁です。かっくいとは、ならたけのこと。津軽では、さもだしと言う。

スレッド:食べ物の写真 / ジャンル:写真

2005.12.12[Mon] Post 10:22  コメント:4  TB:0  山菜とキノコ  Top▲

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やや白っぽい味噌の色が食欲をそそりますね。
緑色をしたのは、何の葉っぱでしょ。それとも、ノリ?
9月に青森にいったとき、ナラタケは人気があるとききました。
私の好きなハタケシメジはあんまり食べないとも。
新潟でもやっぱりナラタケは人気ものでしたねぇ。
きのこらしい味と、傘のほんのりとしたぬめりがいいですよね。
2005.12.12[Mon]  投稿者:puffball  編集  Top▲

ほしな汁

ほしな(干し菜)、と言って大根の葉っぱを乾燥させたもの。青森県南部地方じゃ古くからある。日持ちするので山にも持っていける。他の地方でも食うんだろうか?
2005.12.12[Mon]  投稿者:iwaki  編集  Top▲

ほしな汁?

聞いた事ないですね^-^;(私が知らないだけかも w)
大根の葉っぱを乾燥させたものですか
ビタミンも豊富だし、体温まりそうでいいですね♪
自分で葉っぱ干して作ってみようかな
2005.12.12[Mon]  投稿者:ミケ  編集  Top▲

ほしな汁は、

南部にしかないみたいだね。しかも若い人は知らない。
「Always3丁目の夕日」という映画に出てくるような時代を知っている人だけみたいだね。
 南部民謡に「南部とらじょ様」という歌でほしな汁が歌われています。ちょこっと紹介しましょう。

♯南部よいとこ 粟飯 ひえ飯♪
♯のどにひっからまるほしな汁?チョイサー?チョイサッ♪♪

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2005.12.13[Tue]  投稿者:iwaki  編集  Top▲

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